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Reiswaffeln

Reiswaffeln - glutenfreier Snack, in dem eine Menge Gutes steckt

Kaum ein Snack spaltet die Gemüter so sehr wie die Reiswaffel. Die einen sagen: „Sieht aus wie Styropor und schmeckt total langweilig.“ Und die anderen halten dagegen: „Reiswaffeln sind praktisch, gesund, vielseitig einsetzbar und richtig lecker.“ Auf jeden Fall lohnt es sich, den Leichtgewichten eine Chance zu geben. Und ein bisschen Support – in Form von süßem oder herzhaftem Topping - macht es zu einer Nascherei mit Suchtgefahr. Ideen zum Belegen und Weiterverarbeiten findest du im letzten Absatz. Jede Menge verschiedene Hersteller haben wir in unserem Online Shop – neben einer großen Auswahl an zertifizierter Naturkosmetik für Gesicht, Körper und Haare. Wir stellen dir hier ganz genau vor, was Reiswaffeln überhaupt sind, wie sie hergestellt werden und warum du sie immer zu Hause haben solltest. Aber natürlich klären wir erstmal die wichtigste Frage.

Sind Reiswaffeln wirklich so gesund?

Irgendwas war doch da mit Pestiziden und Warnungen vor möglichen Schadstoffen… Leider richtig. Vor ein paar Jahren wurden die ersten Studien veröffentlicht, in denen es hieß, dass in vielen Reiswaffel Produkten die Belastung mit Arsen, Kadmium und Acrylamid erhöht ist. Das hat nicht unbedingt etwas mit Bio oder Nicht-Bio zu tun, denn das Halbmetall Arsen kommt natürlicherweise in den Böden und im Wasser vor. So kann es durch die Reispflanze aufgenommen werden. Während der Erhitzung des kohlenhydratreichen Lebensmittels im Herstellungsprozess (nächster Abschnitt) kann zudem Acrylamid entstehen. Die allgemeine Empfehlung lautet daher, auf übermäßigen Verzehr zu verzichten. Die Menge ist entscheidend. Ganz verzichten musst du nicht, denn Reiswaffeln haben auch viele gute Inhaltsstoffe wie Kohlenhydrate, Eiweiß und Ballaststoffe. Sie sättigen gut und eignen sich perfekt als Snack für zwischendurch, wenn der Magen knurrt oder du ein kleines Energietief hast. Man kann sie prima mitnehmen, da sie leicht sind, nicht schmieren und – falls luftdicht verpackt – auch lange schön knackig und knusprig bleiben.

Wie werden Reiswaffeln hergestellt?

Reiswaffeln sind luftig, knusprige Snacks, die aus gepufften Reiskörnern hergestellt werden. Die Körner werden unter Druck mit ein wenig Dampf erhitzt, das Wasser aus dem Korn entweicht und bläht sich auf. Die Masse wird meist zu einer runden Form gepresst. Es gibt sie in der Größe in etwa von Untersetzern für Gläser und auch in mini, sodass sie mit einem Bissen gesnackt werden können. Manchmal wird noch Salz hinzugefügt oder eine dünne Schicht Schokolade. Es gibt übrigens nicht nur Reiswaffeln, sondern auch welche aus Mais, Hirse oder Linsen und Dinkel. Die findest du auch bei uns.

Welche Reiswaffeln sind gut und zu empfehlen?

In unserem Shop findest du jede Menge verschiedene Reiswaffeln. Die Klassiker mit Meersalz von „dennree“, mit Sesam oder ohne Salz , sowie mit Amaranth oder Hirse von „Byodo“. Beide Firma haben auch Waffeln mit Schoko-Überzug - Vollmilch oder Zartbitter im Sortiment. Zum süchtig werden sind auch die kleinen Reiswaffeln mit Joghurtüberzug („dennree“), die pur super lecker sind aber auch richtig gut statt einer normalen Waffel einen Eisbecher garnieren können. Für Menschen mit Zöliakie oder für diejenigen, die aus anderen Gründen auf Gluten verzichten wollen oder müssen, sind Reiswaffeln als Snack geeignet, denn sie sind glutenfrei. Vegan sind sie in den Varianten ohne Schoko und Joghurt natürlich auch.

Wie kann ich meine Reiswaffeln lecker belegen?

Entweder kaufst du die oben erwähnten Waffeln, die bereits einen Überzug aus Schokolade haben oder du streichst frisch ein wenig Schokocreme darauf. Wenn du es gesünder haben möchtest, mit ein wenig mehr Nährwerten, dann greife zu einem Nussmus oder unserem absoluten Liebling, der „Dattel-Haselnuss-Creme“ von KoRo. Natürlich geht auch Konfitüre, Honig oder ein Belag mit Obstscheiben wie Banane oder Erdbeeren. Es geht auch herzhaft mit Hummus, Hüttenkäse, Guacamole oder anderen Gemüse-Cremes. Tolle Aufstriche findest du bei uns in bester Bioqualität im Online Shop. Man kann auch mit Reiswaffeln veganes Mett herstellen. Dazu die Waffeln mit Wasser, Zwiebeln, Tomatenmark, Olivenöl und Gewürzen pürieren.