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Bio-Rotwein - Natürlicher Genuss aus ökologischer Erzeugung

Bio Rotwein - Der pure Genuss aus der Traube

Wir Deutsche sind zwar ein Land des Bieres, aber Wein wird bei uns auch sehr gern getrunken. Laut einer aktuellen Studie, die den Zeitraum der Jahre 2022 bis 2024 umfasst gut 60 Prozent Rotwein. Das Genussmittel, das für Menschen ab achtzehn zu kaufen ist, findet sich in nahezu jedem Haushalt. Erfreulich: Nicht nur bei Obst, Gemüse und Co. schauen die Verbraucher auf Bio Siegel, auch Bio Rotwein wird immer beliebter. Warum das eine sehr gute Entwicklung ist, erklären wir dir im nächsten Absatz ganz genau.

Sorten wie Spätburgunder (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon, Merlot, Primitivo oder Bordeaux stehen dabei auf der Beliebtheitsliste ganz oben. Jede Rebsorte dabei ihre ganz eigene Richtung. Der Pinot Noir (Spätburgunder) zum Beispiel ist elegant, fruchtig und nicht zu schwer. Cabernet Sauvignon schmeckt intensiv nach dunklen Beeren, manchmal kommen auch holzige oder vanillige Aromen zum Vorschein. Möchte ein Winzer auf seinem Weingut Weißwein und Rotwein herstellen, gibt es nicht nur den offensichtlichen Unterschied bei der Wahl der passenden Traube. Auch im Herstellungsverfahren gibt es einiges zu beachten. Die reifen roten Trauben werden - anders als die hellen für Weißwein - zerquetscht, das nennt man "Maische". Die Schalen der Frucht bleiben so in Kontakt mit dem Saft. Dadurch gehen bestimmte Aromen und Tannine, sowie die natürlichen Farbstoffe in den Fruchtsaft über. Gepresst wird der Wein erst nach der Gärung, wodurch auch die intensive Farbe entsteht. Auf den Weingütern werden die Rotweine in den Fässern manchmal jahrelang gelagert, ehe es zur Abfüllung in die Flasche kommt.

Warum ist es besser, bei Rotwein auf Bio zu setzen?

Der Anteil an organisch bewirtschafteten Weinbergen in Deutschland wächst stetig. 2023 lag er bei etwa fünfzehn Prozent der gesamten Rebfläche, 2022 war das noch weitaus weniger und die Prognose für die Jahre nach 2024 sieht nach großem Wachstum aus. Der Umsatz des Biowein Sektors ist inzwischen auch sehr beachtlich. 2,7 Milliarden US-Dollar vermeldete der deutsche Biowein-Markt für 2023, eine Steigerung mit jedem Jahr wird von Wirtschaftsexperten erwartet. Aber was macht Biowein zu Biowein und woran erkennt man die besten Sorten? Einen richtig guten, qualitativ hochwertigen Bio Wein erkennst du an seinem Zertifikat auf der Flasche. Mehr zu einzelnen Zertifikaten findest du bei uns auf der Homepage. Möchte ein Winzer seine Erzeugnisse als Biowaren verkaufen, wird der Wein von Anbau bis zu dessen Herstellung streng kontrolliert. Die verschiedenen Rebsorten dürfen zu keinem Zeitpunkt mit synthetischen Pestiziden, Herbiziden und chemischem Dünger in Kontakt kommen. Glyphosat zum Beispiel ist absolut tabu. Viele Winzer setzen auf Artenvielfalt in den Weinbergen, sähen bienenfreundliche Saaten zwischen den Reben aus. Die nützlichen Insekten halten dann die Schädlinge von der wertvollen Frucht fern. Die Lese der Trauben erfolgt oft manuell, sie dürfen meist länger reifen, was zu einem kräftigen, aber auch sehr feinen und vielseitigem Aroma führt. Zudem werden die Böden durch sanfte Ernte und den Verzicht auf Chemie geschont. Auch bei der Verarbeitung der Früchte zu Wein ist vieles bei Bioprodukten nicht erlaubt. Die Nutzung von Schönungsmitteln ist stark eingeschränkt, sowie der Einsatz von Aromen. Der Schwefelgehalt ist bei Bio-Weinen reguliert und liegt meist unter den zulässigen Grenzwerten. Durch die weniger ertragreiche Ernte und den höheren Aufwand der Herstellung, ist Biowein natürlich ein klein wenig teurer.

Welche Bio Rotweine sind besonders gut?

In unserem Online Shop findest du eine große Auswahl an zertifizierter Naturkosmetik für Gesicht, Körper und Haare. Ebenso haben wir eine Menge köstlicher und hochwertiger Lebensmittel im Angebot - zum Essen und auch zum Trinken. Für Erwachsene gibt es viele gute Weine - unser feines und sorgfältig ausgewähltes Sortiment an Rotweinen kommt bei unseren Kundinnen und Kunden ganz besonders gut an. Führend in unserem Shop sind die Firmen Rapunzel aus dem bayerischen Unterallgäu und Riegel aus Baden-Württemberg. Von Rapunzel gibt es fruchtigen Merlot, mit einem Waldbeeren Bouquet und ausgeprägten Tanninen. Die Trauben für diesen vollmundig, trockenen Rotwein werden in er Region Venetien angebaut. Aus den malerischen Abruzzen stammt der Montepulciano mit trocken, samtiger Tanninstruktur. Das Bouquet erinnert an Kirschen. Auch der "Rapunzel Tempranillo Vino de la Tierra de Castilla" ist bei unseren Kundinnen und Kunden äußerst beliebt. Mit Himbeer-Bouquet und trocken, fruchtigem Geschmack, passt er perfekt zur leichten, mediterranen Küche mit Gemüse und Geflügel. Mit gebratenem Fleisch, ganz besonders mit Wild, harmoniert der "Rapunzel Nero d'Avola DOC" mit fruchtiger, kräftiger Intensität. Besondere Rotweine, wie zum Beispiel den "Heißer Hirsch Glühwein rot" oder "Feuerzangenbowle" hat der Weinimporteur Riegel im Programm. Aber natürlich auch Klassiker wie "Montepulciano Becco". Den süffigen und angenehm fruchtigen Italiener gibt es in der 1 Liter Flasche. Der "Riegel Osteria Merlot demeter" ist ein ausgesprochen fruchtiger Wein, der Spaß macht. Pasta, Risotto und junger Käse passen sehr gut dazu. Der "Riegel Ruminat Primitivo IGP" hat wie viele andere Weine des Herstellers demeter Qualität. Er ist ein besonders edler Tropfen, den man prima zu Gulasch anbieten kann. Sein einzigartiges Bouquet aus Beeren, Dörrobst und einem Hauch von dunkler Schokolade machen ihn extrem vielschichtig im Abgang.