Yacon Sirup von Yacon & Co
Yacon & Co – Natürliche Zuckeralternative mit Yacon Sirup
Die Yacon-Knolle wird immer beliebter: Yacon Sirup findet man inzwischen in vielen Rezepten und Produkten als natürliche Zuckeralternative. Dabei ist die Knolle keineswegs eine neue Entdeckung. Die Pflanze stammt ursprünglich aus den Anden und wird dort seit Jahrhunderten kultiviert. Schon die Inka nutzten die süß schmeckende Wurzel als Lebensmittel.
Die Yacon-Wurzel enthält von Natur aus Ballaststoffe, darunter Inulin. Aus der Knolle wird unter anderem Yacon Sirup hergestellt, der sich hervorragend zum Süßen von Speisen und Getränken eignet. Viele Menschen verwenden Yacon-Sirup als Alternative zu klassischem Haushaltszucker oder anderen Süßungsmitteln wie Kokosblütenzucker, Agavendicksaft oder Dattelsirup. Zudem enthält Yacon Sirup im Vergleich zu Zucker deutlich weniger Kalorien (ca. 197 kcal pro 100 g gegenüber etwa 397 kcal pro 100 g bei Haushaltszucker) und besitzt einen niedrigen glykämischen Index. Deshalb wird er besonders gerne im Rahmen einer bewussten Ernährung genutzt.
Die vielseitigen Eigenschaften der Yacon-Knolle und von Bio Yacon Sirup haben unser Interesse geweckt – deshalb möchten wir dir im nächsten Abschnitt die Marke Yacon & Co näher vorstellen.
Was ist das Besondere an Yacon & Co?
Hinter dem französischen Startup Yacon & Co stehen die drei Gründer Thierry, Julia und Clément. Sie beschäftigten sich intensiv mit alternativen Süßungsmitteln und entwickelten daraus die Idee, hochwertige Produkte aus der südamerikanischen Yacon-Wurzel auch auf dem europäischen Markt anzubieten.
Heute wächst das Unternehmen stetig und erweitert sein Sortiment rund um die Yacon-Knolle und Yacon Sirup. Besonderen Wert legt Yacon & Co auf Qualität und Herkunft der Rohstoffe. Die verwendeten Knollen stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau und werden zu hochwertigen Bio-Produkten verarbeitet. Dabei verzichtet der Hersteller bewusst auf künstliche Aromen sowie zusätzliche Süßungsmittel.
Aufgrund der steigenden Nachfrage wird der Yacon-Anbau in Peru kontinuierlich ausgebaut. Langfristig arbeitet das Unternehmen zudem daran, die Yacon-Knolle und die Herstellung von Bio Yacon Sirup auch in Europa weiter zu etablieren.
Welche Produkte von Yacon & Co gibt es zu kaufen?
In unserem Online-Shop findest du eine Auswahl an Produkten von Yacon & Co. Besonders beliebt sind die Bio-Aufstriche wie der „Yacon & Co. Haselnuss-Kakao-Aufstrich bio“ oder der „Yacon & Co. Haselnuss-Aufstrich bio“. Beide werden ohne zugesetzten Haushaltszucker hergestellt und überzeugen durch ihren milden, aromatischen Geschmack.
Die Aufstriche lassen sich vielseitig genießen – zum Beispiel auf Brot, im Porridge oder in Desserts. 100 Gramm enthalten etwa 428 kcal, was vor allem auf den Anteil an Haselnüssen zurückzuführen ist. Zum Vergleich: Viele klassische Nuss-Nougat-Cremes enthalten rund 550 kcal pro 100 Gramm.
Auch der Yacon Sirup Squeezer ist eine praktische Möglichkeit zum Süßen von Speisen und Getränken. Der flüssige Yacon Sirup ist in verschiedenen Größen erhältlich und lässt sich dank der Squeezer-Flasche besonders einfach dosieren. Neben der klassischen Variante gibt es auch aromatisierte Sorten wie den „Yacon & Co. Yacon-Vanillesirup Squeezer“.