Du kennst Heilfasten, Intervallfasten, Basenfasten und sicherlich auch das Fasten mit Säften. Zumindest hast du davon schon mal gehört. Aber was ist mit Sardinen-Fasten oder mit einer Sardinen-Kur? Was erst mal nicht unbedingt kulinarisch so verlockend klingt, ist eine immer beliebter werdende Ernährungsform, bei der für einen begrenzten Zeitraum hauptsächlich Sardinen gegessen werden.
Sardinen enthalten Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Interessant ist: Die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg EPA und DHA ein. DHA trägt zudem zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion und normaler Sehkraft bei. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg DHA ein.
Auch Mikronährstoffe wie Vitamin B12, Selen und Calcium können in Sardinen enthalten sein. Vitamin B12 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel und zu einer normalen Funktion des Nervensystems sowie zu einer normalen Bildung roter Blutkörperchen bei. Selen trägt zu einer normalen Schilddrüsenfunktion sowie zur Erhaltung normaler Haare und Nägel bei. Calcium wird für die Erhaltung normaler Knochen und Zähne benötigt und trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei.
Wie funktioniert das Sardinen-Fasten?
Beim Sardinen-Fasten wird die Lebensmittelauswahl für einen begrenzten Zeitraum stark eingeschränkt und es werden hauptsächlich Sardinen gegessen. Dadurch ist die Ernährung sehr kohlenhydratarm. Bei einer sehr niedrigen Kohlenhydratzufuhr kann der Körper in die sogenannte Ketose gelangen, einen Stoffwechselzustand, bei dem vermehrt Ketonkörper gebildet werden.
Da beim Sardinen-Fasten nur eine sehr begrenzte Auswahl an Lebensmitteln gegessen wird, kann auch die tägliche Energiezufuhr entsprechend geringer ausfallen. Wie hoch sie tatsächlich ist, hängt jedoch von der verzehrten Menge und den gewählten Sardinenprodukten ab.
Interessant ist außerdem der Proteingehalt von Sardinen. Protein trägt zur Erhaltung und zu einer Zunahme an Muskelmasse bei.
Für das Sardinen-Fasten werden möglichst Sardinen naturell, in Wasser oder Salzlake verwendet. Je nach Variante des Sardinen-Fastens werden auch Sardinen in Olivenöl eingesetzt. Weniger geeignet sind Produkte in zuckerhaltigen Marinaden oder Saucen sowie Varianten mit weiteren Zutaten, die zusätzliche Kohlenhydrate liefern. Auch das verwendete Öl lohnt sich genauer anzuschauen: Sonnenblumenöl kann beispielsweise vergleichsweise viel Omega-6-Fettsäuren enthalten.
Sardinen selbst liefern die langkettigen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA. Wer während der Sardinen-Kur überwiegend Sardinen isst und gleichzeitig Lebensmittel beziehungsweise Öle mit höheren Mengen an Omega-6-Fettsäuren weglässt, nimmt entsprechend Omega-3-Fettsäuren bei vergleichsweise geringer Omega-6-Zufuhr auf. Welche gesundheitlichen Schlussfolgerungen sich daraus ziehen lassen, möchten wir an dieser Stelle nicht bewerten.
Eine verbreitete Variante der Sardinen-Kur sieht vor, morgens, mittags und abends jeweils eine Dose Sardinen zu essen. Bevorzugt werden dabei Sardinen naturell, in Wasser oder Salzlake. Wie viel tatsächlich gegessen wird, kann jedoch von der jeweiligen Variante der Kur und der individuellen Situation abhängen.
Viele schätzen diese Art des Fastens auch, weil sie sehr einfach umzusetzen ist. Du brauchst keine aufwändigen Säfte zu mixen oder Basenkost zuzubereiten. Erlaubt sind zusätzlich Getränke wie Wasser, schwarzer Kaffee und ungesüßter Tee.
Wenn du eine solche stark eingeschränkte Ernährungsform ausprobieren möchtest, solltest du beachten, dass sie keine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung ersetzt. Wenn du Beschwerden wie Verdauungsstörungen, starke Kopfschmerzen oder anderes Unwohlsein feststellst, solltest du die Kur unterbrechen. Bei bestehenden Erkrankungen, in der Schwangerschaft oder bei Unsicherheiten solltest du vorher ärztlichen Rat einholen.
Welche Produkte eignen sich für die Sardinen-Kur?
In unserem Online Shop findest du eine große Auswahl an Naturkosmetik. Außerdem haben wir ein reichhaltiges Angebot an Nahrungsergänzungen und Lebensmitteln, viele davon in Bio-Qualität.
Unseren Kundinnen und Kunden stellen wir gern folgende Produkte zum Ausprobieren einer Sardinen-Kur vor: Von der Firma „Phare d’Eckmühl“ gibt es „Sardinen Naturell“, verfeinert mit Thymian, Fenchel und Petersilie. Die Fische stammen laut Hersteller aus dem französischen Nordatlantik.
Außerdem findest du bei uns die „Fontaine Sardinen naturell“. Nach Angaben des Herstellers stammen die Sardinen aus dem Golf von Biscaya. Auf kleinen Booten werden die Schwarmfische per Echolot geortet und mit speziellen Netzen gefangen. Weitere Angaben zur Fangmethode und Herkunft findest du in den jeweiligen Produktinformationen.
