Naturata Crema con Aceto Balsamico di Modena IGP bio

×
  • Naturata Crema con Aceto Balsamico di Modena IGP bio
3,79 € / 100 ml
Lieferzeit 3-5 Werktage
Die Herstellung des berühmten Aceto Balsamico hat in der italienischen Provinz Modena eine jahrhundertealte Tradition. Der "König unter den Essigen" wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt und muss viele Jahre reifen. Ausgesuchte Zutaten und sorgfältige Herstellung lassen diese Essigspezialität zu einem echten Highlight in der heimischen Küche werden.

Besonderheiten:

Der Gärprozess eines Aceto Balsamico di Modena ist ein höchst komplizierter, jahrelanger Vorgang. Die alten Familienrezepte werden gehütet wie ein geheimer Schatz. Zudem werden Balsamessige unterschiedlichen Reifegrads gemischt, bis die gewünschte Geschmacksnote erreicht ist. Von einer abgeschlossenen Reifung kann selbst bei einem mehrere Jahre gelagerten Balsamico nicht gesprochen werden. Daher sagt auch die Reifezeitangabe allein nichts über die tatsächliche Qualität aus. Eine Altersangabe auf dem Etikett ist sogar gesetzlich verboten. Erst das Zusammenwirken von Reifezeit, traditioneller Lagerung und vor allem auch das Mischungsverhältnis von Traubenmost zu Weinessig sind ausschlaggebend für die Qualität. Je höher der Traubenmostanteil, desto besser die Qualität und desto feiner das Aroma.

Verwendung:

Zum Dekorieren oder Verfeinern.

Weitere Informationen:

Inhalt: 150 ml
ArtNr.: 177015160
EAN: 4024297010449
Lebensmittel
Herkunft: Italien
Qualität: the vegan society
Standard: demeter
Bio-Anteil: 100% bio
Eigenschaft: vegan
vegetarisch
Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Italienische Landwirtschaft

Zutaten:

Aceto Balsamico di Modena IGP** 60 % (Traubenmost**, Rotweinessig**), Traubenmost gekocht**, Maisstärke*
* = Zutat aus ökol. Anbau; ** = Zutat aus biol. dynamischen Anbau

Lagerhinweise:

Dunkel und vor Wärme geschützt lagern.

Allergiehinweise:

Eier:nicht enthalten
Erdnüsse:nicht enthalten
Fisch:nicht enthalten
Gluten:nicht enthalten
Krebstiere:nicht enthalten
Lupine:nicht enthalten
Milch:nicht enthalten
Schalenfrüchte:nicht enthalten
Sellerie:nicht enthalten
Senf:nicht enthalten
Sesam:nicht enthalten
Soja:nicht enthalten
Schwefeldioxid und
Sulfite > 10 mg/kg:
ja
Weichtier:nicht enthalten

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

Energie: 892 kJ / 210 kcal
Fett: 0 g
davon gestättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 51,7 g
davon Zucker: 45,2 g
Eiweiß: 0,7 g
Salz: 0 g

Inverkehrbringer:

Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach
Es sind noch keine Bewertungen / Kommentare vorhanden.