Ballaststoffe kennst du sicher. Sie stecken in guter, wertvoller Form in Nahrungsmitteln wie Vollkornbrot, braunem Reis, Haferflocken, auch Hülsenfrüchten und Obst wie Äpfeln und Beeren sowie in den meisten Gemüsesorten. Vielleicht hast du auch schon mal von Akazienfaser im Zusammenhang mit Ballaststoffen und Darmgesundheit gehört. Die kommt nämlich dann zum Einsatz, wenn die Zufuhr an …
Kamut – wir nehmen das Urgetreide genau aufs Korn
Schon wieder so ein neues Getreide, das angeblich viel bekömmlicher, hochwertiger und überhaupt so viel gesünder und besser ist als die anderen! Kamut heißt es. Wo kommt das denn jetzt bloß wieder her? Du wirst staunen: neu ist es nämlich gar nicht, sondern es handelt sich dabei um ein wiederentdecktes Urgetreide, das die Alten Ägypter …
Erdnussmus – so süß, aber trotzdem keine Sünde
Ach, wenn einem doch nicht immer das schlechte Gewissen den Genuss von süßen Brotaufstrichen verderben würde. Einfach mal ohne Reue hineinbeißen. Aber Schokocremes und Marmeladen sind nun mal Zuckerbomben. Dann gibt es da noch Erdnussbutter, deren Hauptzutat die guten Nüsse sind. Schon besser, aber leider steckt auch darin meist Salz und auch zusätzlich Zucker und …
Calcium – so wichtig für Knochen, Muskeln und vieles mehr
Calcium ist mengenmäßig der wichtigste Mineralstoff in unserem Körper. Fast ausschließlich findet man ihn in den Knochen und Zähnen, bei Erwachsenen macht das ein Gewicht von bis zu 1,3 kg aus. In den Zellen dient er als wichtiger Botenstoff, der Signale überträgt. Das kann zum Beispiel sein, dass eine Muskelbewegung ausgeführt werden kann. Es stabilisiert …
Linsen – Nicht nur lecker, sondern auch so gesund
Obwohl sie so klein sind, zählen Linsen zu den größten Kraftpaketen, die in der Küche zu finden sind. Sie enthalten jede Menge Proteine, Aminosäuren und Ballaststoffe, haben viele gute Kohlenhydrate, die uns lange satt machen und vergleichsweise wenig Kalorien. Außerdem sind Linsen reich an Eisen, B Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium Magnesium, Calcium, Phosphor und …
L-Arginin – das kann die wichtige Aminosäure
Unser Körper funktioniert wie ein Hochleistungsmotor. Er pumpt nonstop literweise Blut durch die Adern, reguliert die Temperatur, vollzieht immer wieder den Verdauungsprozess und noch vieles mehr. Normalerweise, wenn du auf eine gesunde Lebensweise achtest, funktioniert das alles ganz wunderbar. Aber manchmal rauben Krankheiten dem Körper Reserven und das System gerät ins Wanken. Und auch eine …
So wichtig ist Zink für unsere Gesundheit
In unserem Körper gibt es Enzyme, kleine Organismen, die alle wichtigen Stoffwechselprozesse antreiben. Sie sind wie der Treibstoff, der alles funktionieren lässt. Deswegen sollten wir eine ausreichende Menge an wichtigen Vitaminen und Nährstoffen zu uns nehmen, damit diese Prozesse einwandfrei laufen. In mehr als 300 von diesen Enzymen spielt Zink eine entscheidende Rolle, denn das …
Selen – das unterschätzte aber so wichtige Spurenelement
Nur wenn unser Körper optimal mit allen wichtigen Vitaminen, Nährstoffen, Mineralstoffen und Spurenelementen versorgt ist, kann er gut funktionieren. Gerät ein Baustein aus dem Gleichgewicht, kann das unangenehme und irgendwann auch schlimme Folgen haben. Wir kümmern uns meist vorrangig um unsere Versorgung mit diversen Vitaminen wie C- und B-Vitamine. Sie sind so etwas wie die …
Astaxanthin – darum sind Antioxidantien so wichtig für uns
Hast du dich schon mal gefragt warum Flamingos eigentlich so eine spektakuläre rosa Färbung haben? Wenn die Jungvögel auf die Welt kommen, haben sie ein weißes, manchmal leicht gräuliches Federkleid. Erst mit der Nahrungsaufnahme werden sie mit der Zeit rosa bis leuchtend pink, denn die Vögel ernähren sich vorwiegend von Krebsen und Algen. Vor allem die Blutregenalge …
Mönchspfeffer – ist das die Lösung bei Zyklus Beschwerden?
Mönchspfeffer – das klingt aber nicht gerade feurig! Und wenn man sich die Geschichte dieses besonderen Gewürzes einmal anschaut, ist auch klar warum ihm dieser Name gegeben wurde. In der Antike wurden die gemahlenen Samen des besonderen Pfefferstrauches (Vitex agnus castus), der vorwiegend im milden Mittelmeerraum wächst, eingesetzt, um die sexuelle Lust ein wenig einzudämmen. …