In der langen Reihe der Superfoods fällt immer wieder ein Name, der auf den ersten Blick ganz besonders klingt: Spirulina. Und wenn man dann noch liest, dass es sich dabei um eine Blaualge handelt, wird das Fragezeichen sicher noch größer. Dass Nüsse, Beeren oder Gewürze „Superfood“ sein können ist ja nachvollziehbar. Aber eine Alge? Hört sich ja erst mal eher unappetitlich an. Bei dieser Alge handelt es sich um so genannten Cyanobakterien, die zu den ältesten Lebewesen auf der Erde gehören. Übrigens sind diese Bakterien die Haupt-Nahrungsquelle von Flamingos. Auch Supermodels wie Miranda Kerr oder Schauspielerin Reese Witherspoon schwören längst darauf. Die übliche Darreichungsform sind Tabletten oder Pulver. Regelmäßig als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen wird es oft im Zusammenhang mit Blutdruck-Problemen, Cholesterinspiegel, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Stärkung des Immunsystems erwähnt. Veganer sollen damit wichtige Nährstoffe zur Einnahme bekommen, die ihnen häufig durch die spezielle Ernährungsweise fehlen. Es wird auch immer wieder in Studien untersucht ob die Mikroalge einen positiven Einfluss auf das Körpergewicht hat.
Was genau ist die Spirulina Alge?
Spirulina platensis (Arthrospira platensis) ist wie oben schon erwähnt eine Cyanobakterie oder Blaualge, die vor allem flache, subtropische bis tropische Gewässer mit hohem Salzgehalt besiedelt. Die besten Bedingungen dafür gibt es in Mittelamerika, Südostasien, Afrika und in Australien. Schon seit Jahrhunderten wird sie von den Menschen (und Tieren), die an diesen Gewässern leben als Nahrung genutzt. Der Nutzen als Eiweiß-, Eisen- und Vitamin A-Quelle beispielsweise in Indien oder Burkina Faso ist laut WHO (Weltgesundheitsorganisation) unbestritten. Gewerblich wird Spirulina heute in Aquakulturen produziert. Das übliche Verfahren, um sie heutzutage zu gewinnen ist, dass sie durch Filtern oder Zentrifugieren, also durch Schleudern, gewonnen und anschließend getrocknet werden.
Diese Nährstoffe sind in Spirulina enthalten
Beworben wird Spirulina als ein Lebensmittel, das extrem reich an Eiweiß ist. Außerdem zeichnet es sich durch seinen hohen Gehalt an Vitaminen – vor allem aus dem B-Komplex, wie Vitamin B12 –, Beta-Carotin, Eisen, Kalium, Selen, Magnesium und sekundären Pflanzeninhaltsstoffen wie Chlorophyll und Aminosäuren aus. Spirulina hat, anders als Mikroalgen wie Chlorella, keine Zellulosewände. Dadurch sind alle Inhaltsstoffe besser bioverfügbar als bei Hefen und anderen Einzeller-Algen. Die Verbraucherzentrale schreibt: Laut Bundeslebensmittelschlüssel liefern 100 g getrocknete Spirulina etwa 60 g Eiweiß, 19,8 mg Eisen und 3,6 mg Beta-Carotin sowie 1820 µg Folate. Das ist ein wasserlösliches Vitamin, das für die Gesundheit sehr wichtig ist, da es an einer Vielzahl von Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt ist. Interessant ist auch ein Vergleich mit Lebensmitteln: Ein Esslöffel Spirulina enthält so viele Proteine wie 15 Gramm Fleisch, so viel Eisen wie eine kleine Schüssel Spinat, so viel Calcium wie ein Glas Milch und so viel Beta-Carotin wie 5 Karotten.
Was ist besser: Tablette oder Pulver?
Das Wort Alge klingt nicht besonders lecker und sieht auch nicht gerade ansprechend aus, da überrascht es nicht, dass der Geschmack in der Tat etwas gewöhnungsbedürftig ist. Trotzdem schwören viele unserer Kunden auf Spirulina als Pulver. Du kannst es pur ein lauwarmes Wasser einrühren, aber natürlich auch in einen Smoothie oder einen Saft mischen. Da ist dann der Geschmack angenehm überdeckt. Man kann das Pulver aber auch über Müsli oder ein Porridge streuen. Die positive Wirkung wird durch die Art der Einnahme nicht verändert. In unserem Online Shop findest du eine große Auswahl an zertifizierter Naturkosmetik, Bio-Lebensmittel und auch viele Nahrungsergänzungsmittel. Da darf Spirulina natürlich nicht fehlen. Wir haben Pulver von Terra Elements oder von Ivarsson’s. Sehr beliebt sind auch Tabletten oder Kapseln. Auch sie enthalten wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin B12, Aminosäuren oder die oben erwähnten Nährstoffe. Wir haben sogar Gesichtsmasken mit Spirulina (z.B. von Eliah Sahil oder von puremetics, die die Durchblutung der Haut anregen und Faltenbildung vorbeugen können. Eine Besonderheit ist auch unsere Schokolade mit Spirulina Extrakt von benjamissimo oder das feste Shampoo von Lamazuna mit Spirulina gegen fettiges Haar.
Das musst du bei der Einnahme beachten
Halte dich genau an die empfohlene Menge. Drei Gramm Spirulina pro Tag sind gut verträglich. Zu viel kann die Wirkung nicht erhöhen. Ernährst du sich vegan kannst du die Alge gern als Ergänzung verwenden, es könnte aber sein, dass du noch zusätzliche Nahrungsergänzung mit Vitamin B12 brauchst, da das Vitamin in Spirulina nicht so gut vom Körper aufgenommen werden kann wie früher angenommen. Leidest du unter einer Schilddrüsen-Erkrankung solltest du die Einnahme zuvor mit deinem Arzt besprechen, denn die Wirkung von Spirulina auf das empfindliche Organ kann die Funktion verändern.
